مضرات شیر غیر پاستوریزه در کودک ها
خب شیر یکی از تغذیه های مهم در کودکان است،اما هر شیری نه، اینجا میخواهیم مضرات شیر غیر پاستوریزه در کودک ها را بررسی نماییم.
با ویکی روان همراه شوید .
عوارض مصرف شیر غیر پاستوریزه
شیره پاستوریزه نشده یکی از اصلی ترین منابع میکروب های خطرناک و بیماری زا است.
همچنین عمل پاستوریزاسیون سبب افزایش ماندگاری شیر خواهد شد. شیر یکی از منابع کلسیم است
شیر جز اصلی تغذیه کودکان است همچنین در رشد و نمو کودکان هم بسیار موثر است.
پس می بایست به حفظ سلامت آن اهمیت ویژه ای داده شود.
یک متخصص تغذیه با بیان اینکه شیرهای کارخانه‌ای قابل اعتمادتر هستند، گفت:
توصیه می‌شود مصرف کنندگان از شیرهای پاستوریزه و استریلیزه کارخانه‌ای استفاده کنند.
مضرات شیر غیر پاستوریزه در کودک ها
حسن فرهاد بیگی گفت: در حال حاضر شیری که در کارخانه تولید می‌شود
به دو صورت پاستوریزه و استریلیزه ارائه شده و به دست مصرف کننده می‌رسد.
وی در توضیح شیر استریلیزه اظهار کرد: شیر پاستوریزه تنها سه روز ماندگاری داشته
و جوشانده نمی‌شود ولی شیر استریلیزه در حرارت بسیار بالا جوشانده شده
و در بسته‌های تتراپاک بسته‌بندی می‌شود و کاملا عاری از میکروب و دارای ماندگاری بسیار بالا است.
وی تاکید کرد: هیچ نگهدارنده‌ای به این شیر ها در کارخانه‌ها افزوده نمی‌شود
و افراد و مردم می‌توانند با اطمینان کامل این فرآورده‌ها را مصرف کنند.
مضرات شیر غیر پاستوریزه در کودک ها
بیگی بیان کرد: کارخانه‌ها در خرید شیر به چهار فاکتور مهم توجه کرده
و با سنجش میزان بار میکروبی، آنتوبیوتیک‌ها، افلاتوکسین و اسپور قارچ در شیر اقدام به خرید آن می‌کنند
و اگر زمانی میزان این فاکتورها بیش از حد استاندارد بود،
کارخانه‌ها از خریدن شیر امتناع کرده و این شیر برگشتی
از طرف کارخانه‌ها در بازار آزاد و در لبنیاتی‌های سنتی به فروش می‌رسد.
مضرات شیر غیر پاستوریزه در کودک ها
وی با بیان اینکه احتمال افزودن برخی مواد به منظور افزایش ماندگاری شیر توسط دامداران و لبنیات سنتی وجود دارد،
گفت: یکی از افزودنی‌هایی که ممکن است به شیر غیر پاستوریزه افزوده شود،
جوش شیرین است که با قلیایی کردن محیط، ماندگاری را بالا میبرد.
وی تاکید کرد: باید از دادن شیرهای غیرپاستوریزه و محلی به کودکان امتناع شود،
چرا که احتمال آلودگی این شیرها در سطح وسیع وجود دارد که حتی با جوشیدن نیز از بین نمی‌روند.
