خب شیر یکی از تغذیه های مهم در کودکان است،اما هر شیری نه، اینجا میخواهیم مضرات شیر غیر پاستوریزه در کودک ها را بررسی نماییم.
با ویکی روان همراه شوید .
عوارض مصرف شیر غیر پاستوریزه
شیره پاستوریزه نشده یکی از اصلی ترین منابع میکروب های خطرناک و بیماری زا است.
همچنین عمل پاستوریزاسیون سبب افزایش ماندگاری شیر خواهد شد. شیر یکی از منابع کلسیم است
شیر جز اصلی تغذیه کودکان است همچنین در رشد و نمو کودکان هم بسیار موثر است.
پس می بایست به حفظ سلامت آن اهمیت ویژه ای داده شود.
یک متخصص تغذیه با بیان اینکه شیرهای کارخانهای قابل اعتمادتر هستند، گفت:
توصیه میشود مصرف کنندگان از شیرهای پاستوریزه و استریلیزه کارخانهای استفاده کنند.
مضرات شیر غیر پاستوریزه در کودک ها
حسن فرهاد بیگی گفت: در حال حاضر شیری که در کارخانه تولید میشود
به دو صورت پاستوریزه و استریلیزه ارائه شده و به دست مصرف کننده میرسد.
وی در توضیح شیر استریلیزه اظهار کرد: شیر پاستوریزه تنها سه روز ماندگاری داشته
و جوشانده نمیشود ولی شیر استریلیزه در حرارت بسیار بالا جوشانده شده
و در بستههای تتراپاک بستهبندی میشود و کاملا عاری از میکروب و دارای ماندگاری بسیار بالا است.
وی تاکید کرد: هیچ نگهدارندهای به این شیر ها در کارخانهها افزوده نمیشود
و افراد و مردم میتوانند با اطمینان کامل این فرآوردهها را مصرف کنند.
مضرات شیر غیر پاستوریزه در کودک ها
بیگی بیان کرد: کارخانهها در خرید شیر به چهار فاکتور مهم توجه کرده
و با سنجش میزان بار میکروبی، آنتوبیوتیکها، افلاتوکسین و اسپور قارچ در شیر اقدام به خرید آن میکنند
و اگر زمانی میزان این فاکتورها بیش از حد استاندارد بود،
کارخانهها از خریدن شیر امتناع کرده و این شیر برگشتی
از طرف کارخانهها در بازار آزاد و در لبنیاتیهای سنتی به فروش میرسد.
مضرات شیر غیر پاستوریزه در کودک ها
وی با بیان اینکه احتمال افزودن برخی مواد به منظور افزایش ماندگاری شیر توسط دامداران و لبنیات سنتی وجود دارد،
گفت: یکی از افزودنیهایی که ممکن است به شیر غیر پاستوریزه افزوده شود،
جوش شیرین است که با قلیایی کردن محیط، ماندگاری را بالا میبرد.
وی تاکید کرد: باید از دادن شیرهای غیرپاستوریزه و محلی به کودکان امتناع شود،
چرا که احتمال آلودگی این شیرها در سطح وسیع وجود دارد که حتی با جوشیدن نیز از بین نمیروند.