تغذیه و سلامت

آشنایی با خواص لوبیا قرمز و اهمیت آن در تغذیه و سلامت

لوبیاها با مشخصات تغذیه ای قابل توجه و محتوای پروتئینی بالایی که دارند دیگر فقط به چشم “گوشت برای انسان فقیر” دیده نمی شوند. در عوض، آنها به عنوان یک غذای سالم که چندین خواص درمانی مهم را فراهم می کنند به رسمیت شناخته شده اند. در ادامه به بررسی مهمترن خواص لوبیا قرمز میپردازیم.

بررسی انواع خواص لوبیا قرمز

با سایت روانشناسی ویکی روان همراه شوید.

حبوبات از جمله مقوی ترین مواد خوراکی هستند که از میزان بالایی پروتئین برخوردار هستند. با سایت روانشناسی ویکی روان همراه شوید. مصرف درست حبوبات می تواند فواید بسیاری را برای بدن در پی داشته باشد.

یکی از انواع دانه های خوراکی که از میزان بالایی مواد مغذی برخوردار است لوبیا قرمز است.

آشنایی با خواص لوبیا قرمز

لوبیا قرمز سه مدل اصلی دارد که عبارتند از:

لوبیا قرمز، لوبیا قرمز کوچک و لوبیای آزوکی که در تصویر سوم هر سه مدل را در کنار هم می بینید.

مشاورین روانشناس مرتبط با این موضوع
آناهیتا افخمی آناهیتا افخمی
مشاور روانشناس
از 210,000 هزار تومان
فاطمه شکری فاطمه شکری
مشاور روانشناس
از 112,500 هزار تومان
آنیتا کشاورز کرمانی آنیتا کشاورز کرمانی
مشاور روانشناس
از 75,000 هزار تومان
جواد صادق الحسینی جواد صادق الحسینی
مشاور روانشناس
از 87,500 هزار تومان
کورش مهدیون کورش مهدیون
مشاور روانشناس
از 150,000 هزار تومان
حامد عامری حامد عامری
مشاور روانشناس
از 75,000 هزار تومان
زهرا جعفری زهرا جعفری
مشاور روانشناس
از 87,500 هزار تومان
فاطمه نیسیانی فاطمه نیسیانی
مشاور روانشناس
از 87,500 هزار تومان

سلامت دستگاه گوارش

همه ی لوبیاهای خشک منبع خوبی از فیبر رژیمی هستند.

این مورد درباره ی خواص لوبیا قرمز هم صادق است به این ترتیب که حدود ۷ تا ۸ گرم فیبر در هر ۱/۲ فنجان، بسته به نوع محصول، وجود دارد.

لوبیاها منبع غنی فیبر نامحلول هستند که به طور عمده در پوستشان یافت می شود.

خواص لوبیا قرمز در تغذیه و سلامت

فیبرهای نامحلول به سلامت دستگاه گوارش و تنظیم عملکرد روده ها کمک می کنند.

در واقع فیبرها با دو مکانیسم از بروز یبوست جلوگیری می کنند؛ یکی با افزایش سرعت حرکت مواد در طول دستگاه گوارش و دیگری با افزایش حجم مدفوع.

اغلب غذاهایی که از قلب و عروق محافظت می کنند و به کنترل وزن بدن کمک می کنند، از بدن در برابر دیابت نوع ۲ هم محافظت می کنند و این مساله در مورد لوبیا قرمز هم صدق می کند.

لوبیاها و همچنین لوبیا قرمز سرشار از فیبر محلول نیز هستند که در ترکیب با آب به شکل یک ماده ژل مانند در دل و روده در می آیند.

باکتری‌های روده فیبر محلول را تبدیل به اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه می کنند و سلول های روده بزرگ با استفاده از این اسیدهای چرب، انرژی لازم را به دست می آورند.

لوبیای قرمز مانند همه ی لوبیاها و حبوبات حاوی نشاسته ی مقاوم که نوعی کربو هیدرات پیچیده است، می باشد. نشاسته ی مقاوم، عملکردی شبیه فیبر رژیمی دارد که مقاوم در برابر هضم می باشد.

نشاسته مقاوم مانند فیبرهای محلول، با تغذیه باکتری های مفید در روده بزرگ به حفظ سلامت آن کمک می کند و بدین ترتیب موجب سلامت دستگاه گوارش می شود.

خواص لوبیا قرمز برای سلامت قلب و عروق

لوبیا قرمز از راه های مختلفی موجب سلامت قلب و عروق می شود.

چرا که هم کم چرب است، هم بدون کلسترول و هم این که یک منبع پروتئین گیاهی با کیفیت بالاست، به طوری که در هر ۱/۲ فنجان لوبیا قرمز، حدود ۸ گرم پروتئین وجود دارد.

از طرفی جایگزین کردن گوشت با لوبیا قرمز چند بار در هفته می تواند به شما کمک کند تا به طور قابل توجهی مصرف چربی اشباع، نوعی از چربی که منجر به بالا رفتن

کلسترول می شود را کاهش دهید. علاوه بر این، فیبر محلول موجود در لوبیا قرمز به متعادل شدن سطوح ناسالم کلسترول خون کمک می کند.

علاوه بر موارد فوق لوبیا قرمز حاوی هر سه ماده ی معدنی کلیدی که به کنترل فشار خون کمک می کنند یعنی کلسیم، منیزیم و پتاسیم می باشد.

به ویژه لوبیای آزوکی غنی از مواد معدنی است؛ به طوری که در هر یک دوم فنجان از آن، ۳۲ میلی گرم کلسیم، ۶۰ میلی گرم منیزیم و بیش از ۶۰۰ میلی گرم پتاسیم وجود دارد.

وجود مقادیر کافی از این مواد معدنی در رژیم غذایی شما علاوه بر این که سلامت قلبتان را تضمین می کند به جلوگیری از گرفتگی عضلانی هم کمک می کند.

محتوای بالای فولات در لوبیا قرمز که چیزی در حدود ۱۱۵ تا ۱۴۰ میکروگرم در هر یک دوم فنجان از آن بسته به انواع مختلفی که دارد، می باشد، یکی دیگر از راههای حفاظت از سلامت قلب و عروق است.

در واقع دریافت فولات به اندازه کافی کمک میکند تا سطح هموسیستئین خون پایینتر نگه داشته شود.

بد نیست بدانید که داشتن سطوح بالای هموسیستئین با افزایش خطر بیماری های قلبی همراه است.

استفاده از خواص لوبیا قرمز برای کنترل وزن

مانند تمام حبوبات، لوبیا قرمز جزء ایده آل اغلب رژیم های غذایی کنترل کننده ی وزن است که به کاهش یا جلوگیری از افزایش وزن کمک می کند.

محتوای پروتئین بالای موجود در لوبیا قرمز موجب شده است که این ماده ی غذایی تبدیل به یک ماده ی سیر کننده شود.

به این معنی که شما پس از خوردن آن به مدت طولانی تری احساس سیری و پُری می کنید.

نشاسته مقاوم مانند فیبرهای محلول، با تغذیه باکتری های مفید در روده بزرگ به حفظ سلامت آن کمک می کند و بدین ترتیب موجب سلامت دستگاه گوارش می شود.

انجام تمرین های مقاومتی همزمان با مصرف غذاهای غنی از پروتئین زمانی که برای کاهش وزن اقدام می کنید و احتمال از دست رفتن بافت ماهیچه ای وجود دارد به شما کمک می کند تا بافت های عضله ای تان حفظ شوند و در نتیجه سوخت و ساز بدنتان کاهش پیدا نکند.

حتما بخوانید

علاوه بر پروتئین، فیبرهای غذایی موجود در لوبیا قرمز هم موجب افزایش بیشتر قدرت سیرکنندگی آن می شوند که البته این ها فاقد کالری هم هستند.

نشاسته مقاوم موجود در لوبیا قرمز هم نقشی مشابه فیبرهای غذایی ایفا می کنند و از عوامل سیری هستند.

حفاظت در برابر دیابت

اغلب غذاهایی که از قلب و عروق محافظت می کنند و به کنترل وزن بدن کمک می کنند، از بدن در برابر دیابت نوع ۲ هم محافظت می کنند و این مساله در مورد لوبیا قرمز هم صدق می کند.

این اثر تا حد زیادی به فیبر و نشاسته مقاوم موجود در لوبیا قرمز مربوط است. هردوی این عوامل بر سرعت تجزیه مواد غذایی و جذب مواد مغذی در بدن تاثیرگزارند.

فیبر موجود در لوبیا قرمز سرعت آزادسازی گلوکز به جریان خون را کند می کند.

در اثر این اتفاق مقاومت به انسولین و در نتیجه ابتلا به دیابت نوع ۲ کاهش می یابد.

با توجه به مطالعه ای که در سال ۲۰۰۴ در بخش تغذیه بالینی آمریکا درباره خواص لوبیا قرمز منتشر شده است افرادی که از یک رژیم غذایی پُرفیبر استفاده می کنند، نسبت به کسانی که رژیم غذایی کم فیبر دارند، به میزان قابل توجهی کمتر به دیابت نوع ۲، مبتلا می شوند.

نشاسته مقاوم نیز مانند فیبر در رژیم غذایی، به کاهش سرعت آزادسازی قند کمک می کند.

علاوه بر این مورد، نشاسته مقاوم موجب کاهش مقدار کل قند ورودی به جریان خون نیز می شود.

مشاورین روانشناس مرتبط با این موضوع
فاطمه غواص معانی فاطمه غواص معانی
مشاور روانشناس
از 75,000 هزار تومان
زهره قربانی زهره قربانی
مشاور روانشناس
از 87,500 هزار تومان
کتایون داودی کتایون داودی
مشاور روانشناس
از 300,000 هزار تومان
راضیه هاشمیان راضیه هاشمیان
دکترای روانشناسی
از 200,000 هزار تومان
سهیل معظمی گودرزی سهیل معظمی گودرزی
مشاور روانشناس
از 100,000 هزار تومان
لیلا شکوری لیلا شکوری
دکتری روانشناسی
از 137,500 هزار تومان
سعیده حسنی سعیده حسنی
مشاور روانشناس
از 450,000 هزار تومان
مهران گلزاری امجد مهران گلزاری امجد
مشاور روانشناس
از 87,500 هزار تومان

پیشگیری از سرطان

خواص لوبیا قرمز با روش های مختلفی از بدن در برابر سرطان محافظت می کند.

لوبیا قرمز به عنوان یک غذای با فیبر بالا، می تواند به جلوگیری از سرطان سینه کمک کند.

در سال ۲۰۱۶ یک مطالعه که توسط محققان دانشگاه هاروارد انجام شد و در مجله اطفال منتشر شد، نشان داد زنانی که از یک رژیم غذایی غنی از فیبر در دوران بلوغ و اوایل بزرگسالی پیروی می کنند، به طور قابل توجهی احتمال ابتلا به سرطان پستان در مراحل بعدی زندگی در آن ها پایین تر است.

علاوه بر این در مورد خواص لوبیا قرمز باید گفت که لوبیا قرمز سرشار از آنتی اکسیدان است که به مهار آسیب نوعی از رادیکال های آزاد که ممکن است در نهایت به سرطان منجر شود، کمک می کند.

در واقع لوبیا قرمز نسبت به سایر حبوبات ظرفیت جذب اکسیژن آزاد نسبتا بالایی دارد؛ حدود پنج برابر بیشتر از لوبیا چشم بلبلی و در حدود ۱۰ برابر بیشتر از نخود.

ویکی روان

ویکی روان محیطی صمیمی و مطمئن برای کسب اطلاعات کاربردی مرتبط با رشته روانشناسی میباشد. میتوانید سوالات و مشکلات شخصی خود را با ما در میان بزارید تا روانشناسان ما در کمترین زمان پاسخ گوی شما باشند

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا